Idéalement situé au centre du village, le restaurant Gastronomique Italien « La Closerie » se trouve sur la place verdoyante et calme du Manoir.
La rénovation complète du restaurant à commencé en 2020, pour se terminer début 2021.
Répondant à un appel d’offres, le cahier des charges était précis et qualitatif.
Zone Chaude : Fourneau central induction (de fabrication Suisse), & fours multifonctions superposés, four à pâtisserie et four à pizza double chambre. Agencement Inox sur mesure
Zone Laverie : Machine à capot équipée d’un condenseur (récupérateur de vapeur) pour maitriser l’impact environnemental de l’activité du restaurant.
Bar : Réalisation Inox sur mesure avec installation d’une machine à laver et d’un comptoir à boissons « tout Inox ».
Restaurant La Closerie
Place du Manoir 14
1223 Cologny
2021
Aménagement d’une cuisine gastronomique
