C’est en lieu et place d’un ancien garage auto-électricité qu’est né ce « bike & coffee » à l’initiative de passionnés de vélo et de gastronomie. C’est l’endroit idéal pour chouchouter votre monture et ravir vos papilles en même temps.
En collaboration directe avec l’initiateur du projet, nous avons penser et réaliser la cuisine, la zone laverie et équiper le comptoir bar également destiné à la vente à l’emporter.
RÉFÉRENCE
Photos : Vincent Kronental / Linka Production
Étude technique et réalisation de l’ensemble de la cuisine, zone laverie, équipements bar et vente à l’emporter
Cuisine : ilot central sur-mesure avec stockage froid. Ligne de cuisson composé d’un fourneau induction, d’une plancha, d’un combi-steamer et d’une salamandre.
Zone laverie : table d’entrée et de sortie en L avec laveuse à capot à condenseur de buées.
Bar/vente à l’emporter : Composition inox à l’arrière-bar avec intégration d’un lave-verre et d’une machine à cube de glaces. Intégration d’un comptoir bouteilles à tiroirs et de vitrines dans la structure bois
Pékafé SA
Avenue Viollier 2 2,
1260 Nyon
2020
« bike & coffee » – atelier, café restaurant
