Nyon

Tête de Course – Bike & Coffee

présentation

C’est en lieu et place d’un ancien garage auto-électricité qu’est né ce « bike & coffee » à l’initiative de passionnés de vélo et de gastronomie. C’est l’endroit idéal pour chouchouter votre monture et ravir vos papilles en même temps.
En collaboration directe avec l’initiateur du projet, nous avons penser et réaliser la cuisine, la zone laverie et équiper le comptoir bar également destiné à la vente à l’emporter.


RÉFÉRENCE
Photos : Vincent Kronental / Linka Production

réalisation

Étude technique et réalisation de l’ensemble de la cuisine, zone laverie, équipements bar et vente à l’emporter
Cuisine : ilot central sur-mesure avec stockage froid. Ligne de cuisson composé d’un fourneau induction, d’une plancha, d’un combi-steamer et d’une salamandre.
Zone laverie : table d’entrée et de sortie en L avec laveuse à capot à condenseur de buées.
Bar/vente à l’emporter : Composition inox à l’arrière-bar avec intégration d’un lave-verre et d’une machine à cube de glaces. Intégration d’un comptoir bouteilles à tiroirs et de vitrines dans la structure bois

CLIENT

Pékafé SA
Avenue Viollier 2 2,
1260 Nyon

année de réalisation

2020

type

« bike & coffee » – atelier, café restaurant