Remplacement du fourneau central de la cuisine
Fourniture et pose de l’ensemble des équipements :
Fourneau sur mesure VIRTUOSES, finition Laiton,
de couleur bleu.
-4 Feux vifs sous grille, 10kW
-2 Plaques coup de feu/mijotage , 11kW
-1 Friteuse 2 cuves, 2 x 8kW
-1 Salamandre à détection de plats, 3kW
-1 Cuiseur à pâtes, 11kW
-1 Bain-Marie 6xGN1/6, 2kW
-1 Four électrique GN2/1, 6.3kW
-1 Maintien en T°C, 2 tiroirs
-Baies libres pour rangements
-2 Rince cuillères
Spécificités d’installations :
Le fourneau est conçu en 1 seul bloc, le transport et
le grutage ont été nécessaire pour cette installation.
Auberge du Lion d’Or
Place Pierre-Gautier, 5
1223 Cologny
2024
Restaurant Gastronomique
